Esploriamo le proprietà delle cipolle

📝BREVE RIASSUNTO

• Le cipolle contengono potenti antiossidanti che aiutano a ridurre il rischio di vari tipi di cancro, in particolare al cervello, al seno, al fegato, ai polmoni e allo stomaco, attraverso meccanismi come l'induzione della morte cellulare e l'inibizione della crescita tumorale.
• I composti bioattivi presenti nelle cipolle, come l'allicina, i flavonoidi e i quelli organosolforici, si combinano insieme per combattere lo stress ossidativo e il cancro a livello cellulare.
• L'apigenina, un composto presente nelle cipolle e in altre piante, sembra promettente nel ridurre l'infiammazione cerebrale e potrebbe essere utile per condizioni neurodegenerative come Alzheimer e il morbo di Parkinson.
• Le cipolle e altri allium come l'aglio offrono ulteriori benefici per la salute, tra cui la protezione della salute cardiovascolare, il miglioramento della qualità del sonno e la disintossicazione del corpo da tracce di metalli e sostanze chimiche nocive.
• Aggiungere più cipolle e aglio alla propria dieta è facile: basta inserire cipolle crude nell'insalata e utilizzarle più spesso per cucinare. Prendi in considerazione anche di coltivare le tue erbe aromatiche

🩺Del Dott. Mercola

Secondo la ricerca scientifica, anche la semplice cipolla ha un potente effetto antitumorale. Gli studi hanno dimostrato che mangiarla regolarmente aiuta a ridurre il rischio di sviluppare tumori al cervello, al seno, al fegato, ai polmoni e allo stomaco. Un profilo antiossidante diversificato agisce in sinergia per fornire questi benefici.

La parte migliore è che non bisogna spendere soldi in costosi integratori o farmaci per ottenere questi benefici per la salute. Basterà semplicemente aggiungere più cipolle alla dieta quotidiana per risolvere il problema.

Uno sguardo più da vicino ai composti bioattivi delle cipolle.

In uno studio pubblicato sull'International Journal of Molecular Sciences, i ricercatori sudcoreani hanno condotto un'analisi approfondita delle proprietà antiossidanti e antitumorali di alcuni ortaggi del genere Allium, come cipolle e aglio. Queste scoperte hanno fatto luce sul modo in cui questi alimenti di uso quotidiano combattono lo stress ossidativo e il cancro a livello cellulare.

Che cosa rende le cipolle così efficaci nella lotta contro il cancro? Sono ricchie di composti bioattivi, come allicina, flavonoidi e composti organosolforici. Elementi che agiscono insieme, inducendo una serie di meccanismi che combattono questa terribile malattia:

• Induzione dell'apoptosi — È stato dimostrato che i composti organosolforici presenti nella cipolla inducono la morte cellulare nelle cellule tumorali attraverso percorsi intrinseci ed estrinseci.
• Inibizione della proliferazione cellulare — Le sostanze fitochimiche presenti nell'aglio bloccano la diffusione delle cellule tumorali interrompendo il ciclo cellulare durante diverse fasi, ad esempio riducendo l'espressione proteica.
• Soppressione dell'angiogenesi — L'angiogenesi è la capacità del corpo di generare nuovi vasi sanguigni, necessari ai tumori per crescere e infine metastatizzare. È stato dimostrato che i fitochimici di ortaggi della famiglia dell'Allium prevengono questo processo riducendo la regolazione del fattore di crescita endoteliale vascolare (VEGF) e del suo recettore (VEGFR). In questo modo si va verso una perdita di nutrienti e di ossigeno per il tumore.
• Modulazione delle risposte immunitarie — I fitochimici dell'aglio rafforzano il sistema immunitario dell'organismo per combattere il cancro, stimolando la produzione di varie cellule immunitarie.

Oltre a questi benefici, la cipolla stimola le difese dell'organismo, aumentandone la capacità generale di combattere le malattie. Come sottolineato dagli autori:

“I fitochimici dell’Allium possono modulare i percorsi di segnalazione cellulare associati allo stress ossidativo. Per esempio, è stato dimostrato che il SAC attiva il percorso del fattore nucleare eritroide 2-correlato 2 (Nrf2), portando alla regolazione positiva di vari geni antiossidanti. Questo percorso svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento dell'omeostasi redox cellulare e nella protezione delle cellule dai danni ossidativi."

Apigenina: un altro antiossidante notevole presente nelle cipolle e in altri "allium".

La cipolla non è famosa solo per la sua capacità di combattere il cancro. Contiene anche apigenina, un composto la cui efficacia nel ridurre l'infiammazione cerebrale è stata dimostrata da studi clinici. L'apigenina si trova anche in altri alimenti di origine vegetale, come il sedano e il prezzemolo. La ricerca in questo ambito ha grandi potenzialità nel migliorare la qualità della vita di molte persone affette da patologie neurodegenerative, come l'Alzheimer e il morbo di Parkinson.

Dal punto di vista strutturale, l'apigenina appartiene alla classe dei flavoni, ovvero i polifenoli, e si ipotizza che sia originata dal processo di degradazione post-raccolta. Oltre a essere presente nelle verdure, si trova anche in piante non commestibili, come la propoli, la Scutellaria barbata D. Si trova anche nel Don (comunemente noto come scutellaria spinata o "ban zhi lian" nella medicina tradizionale cinese) e nella camomilla.

Nel contesto del morbo di Alzheimer, la ricerca ha dimostrato che l'apigenina aiuta a preservare l'integrità dei neuroni e degli astrociti, oltre a modulare l'espressione dell'mRNA delle citochine. I ricercatori sono arrivati alle seguenti conclusioni:

“Questi elementi supportano l’impiego dell’apigenina come importante agente neuroimmunomodulatore nel trattamento delle malattie neurodegenerative attraverso effetti neuroprotettivi e antinfiammatori.”

I ricercatori hanno aggiunto che l'apigenina ha anche effetti positivi sulla memoria. In modelli sperimentali sugli animali, la somministrazione di dosi elevate ha migliorato la memoria a lungo termine, riducendo al contempo il deterioramento cognitivo. Inoltre, l'associazione dell'esercizio fisico con un aumento dell'assunzione di apigenina ha portato anche a "un miglioramento dell'ansia, della perdita di memoria e dell'aggressività, e a un aumento dei livelli di enzimi antiossidanti e dell'attività dell'acetilcolinesterasi (AChE)".

È interessante notare che è stato dimostrato che l'apigenina protegge anche la salute cardiovascolare, soprattutto nel contesto della neuroinfiammazione. Secondo i ricercatori, "l'apigenina può inibire la produzione di ossido nitrico e quindi proteggere i neuroni dai danni causati dall'occlusione dell'arteria cerebrale media". Contribuisce anche a migliorare la qualità del sonno, un altro fattore cruciale per la salute neuronale.

Altri benefici dell'apigenina

La ricerca ha dimostrato che l'apigenina è benefica anche per altre malattie, come la sclerosi multipla, una patologia autoimmune che colpisce la guaina mielinica che riveste il sistema nervoso. Nel caso dell'apigenina, essa è in grado di proteggere il sistema nervoso attraverso diversi fattori:

“È stato dimostrato che l’apigenina inibisce l’espressione sulla superficie cellulare di molecole co-stimolatorie, nonché alcune funzioni delle cellule dendritiche, come la produzione di citochine proinfiammatorie e la differenziazione delle cellule T…

L'apigenina inibisce, inoltre, l'attività dell'enzima COX-2 e l'adesione dei monociti all'endotelio della vena ombelicale umana riducendo la presenza di molecole di adesione cellulare come la proteina di adesione cellulare 1 (VCAM-1), la molecola di adesione intercellulare 1 (ICAM-1) e l'E-selectina.

L’apigenina avrebbe quindi la capacità di inibire l’ingresso delle cellule immunitarie nel SNC (sistema nervoso centrale) e di prevenire la neuroinfiammazione, dato che le molecole svolgono un ruolo essenziale nel controllo della migrazione dei leucociti attraverso le cellule endoteliali, comprese quelle della barriera emato-encefalica.”

Altri studi scientifici hanno dimostrato che l'apigenina può combatte anche il cancro. Come i fitochimici presenti nelle cipolle, l'apigenina presenta proprietà che contrastano l'angiogenesi:

“Nello stesso modello cellulare, fisetina, apigenina e luteolina hanno inibito sia l’espressione genica che la secrezione proteica di MMP-9 e l’espressione genica e proteica di COX-2, entrambe indotte da agenti cancerogeni.

Si ritiene che la via di segnalazione coinvolta in questi due processi sia quella del fattore nucleare kappa B (NF-κB). L'impiego dell'apigenina potrebbe quindi ridurre la rottura della barriera emato-encefalica durante la neuroinfiammazione indotta dallo sviluppo di tumori cerebrali."

L'apigenina aiuta anche a disintossicare l'organismo da tracce di metalli e altre sostanze chimiche che  vanno a compromettere le funzioni cognitive. Tra le sostanze tossiche rientrano cadmio, cromo, piombo e arsenico, che determinano danni al DNA, stress ossidativo e danni neuronali. Non solo, danneggiano anche il sistema endocrino, renale e riproduttivo. Come hanno dimostrato i ricercatori, l'apigenina è in grado di contrastare gli effetti tossici dell'arsenico e di proteggere dalla neuroinfiammazione:

“È stato utilizzato un modello basato su cellule PC12 e sale di arsenico inorganico (iAs) per determinare la capacità dell'apigenina di contrastare gli effetti dell'arsenico. Gli studi provano che il pretrattamento delle cellule con apigenina offriva una protezione eccezionale contro iAs-neuroinfiammazione indotta, ma anche contro lo stress ossidativo e la morte cellulare. Nrf-2 sembra essere coinvolto in questa neuroprotezione."

Alcune semplici strategie per aggiungere le cipolle alla tua dieta

Siete pronti a sfruttare il potere delle cipolle per migliorare la vostra salute? Il modo più facile per godere dei suoi benefici è aggiungerla alla propria dieta. Prima di farlo, ecco un primo consiglio utile: conservate il più possibile gli strati esterni della cipolla, perché è lì che si trovano la maggior parte degli antiossidanti. Tenendo presente tutto questo, ecco alcuni modi in cui si possono integrare le cipolle e altri tipi di allium nella tua dieta: