L'ampio e completo ruolo della vitamina K2 sulla salute umana

📝BREVE RIASSUNTO

• La vitamina K2 aiuta a prevenire la calcificazione vascolare spostando il calcio dalle arterie e dirigendolo verso le ossa, riducendo il rischio di malattie cardiache e rigidità arteriosa.
• La ricerca dimostra che le persone con un maggiore apporto di vitamina K2 sviluppano un rischio inferiore del 29% di malattia arteriosa periferica, una riduzione del 44% del diabete di tipo 2 e una riduzione del 41% dell'ipertensione.
• La vitamina K2 attiva le proteine che legano il calcio alla matrice ossea, supportando costantemente la forza delle ossa e riducendo il rischio di fratture e osteoporosi
• La dose giornaliera raccomandata è di 90-180 microgrammi per gli adulti, 90 microgrammi per gli adolescenti e 45 microgrammi per i bambini minori di 10 anni.
• Buone fonti di K2 includono cibi fermentati come il natto, formaggi stagionati, tuorli d'uovo, latticini ricavati da animali alimentati ad erba e carne di manzo biologica da animali  alimentati ad erba.

🩺Del Dott. Mercola

Quando si parla di vitamine, gli esempi più noti che vengono subito in mente sono la C e D. Sebbene siano certamente importanti, meritino una menzione speciale, anche la vitamina K2.

In questa puntata del podcast Wellness by Designs, il nutrizionista Ph.D. Brad McEwen, spiega il ruolo che assume la vitamina K2 nel nostro organismo e che cosa succede quando non se ne assume una quantità sufficiente.

Come si verifica la calcificazione vascolare quando si è carenti di vitamina K2

Uno dei benefici più significativi della vitamina K2 è la capacità di favorire la salute cardiovascolare. Quando il calcio si accumula nelle arterie, provoca irrigidimento e ostruzioni.

• L'importanza della vitamina K2 per una salute cardiovascolare ottimale — La ricerca scientifica dimostra che attiva processi biologici per rimuovere il calcio dalle arterie e indirizzarlo verso le ossa e altri organi essenziali, ma una carenza può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

Come spiega McEwen: "Uno degli aspetti presi in esame è la carenza di vitamina K2, collegata alla calcificazione vascolare. Non solo quella coronarica, ma anche quella complessiva.

Se ci pensiamo, il nostro organismo ha diversi depositi minerali, in particolare il calcio, ovviamente, che proviene dall'idrossiapatite di calcio, e come diciamo sempre,  dalle ossa che sono il principale sito di stoccaggio nel sistema vascolare, per finire intrappolato nella parete vascolare".

• Il blocco si verifica a causa del peso molecolare del calcio — McEwen ipotizza che il peso del calcio contribuisca alla propensione a causare blocchi arteriosi.

"Quindi, parliamo di una grande forza centrifuga che attraversa le arterie e poi rimane intrappolata perché è, non so, più pesante? "È come un grosso metallo che le attraversa e poi si incastona e, col tempo, come sapete, parliamo di cellule schiumose, aterosclerosi, ecc., e inizia quel processo di formazione del calcio", afferma McEwen.

A quel punto McEwen descrive dove il calcio si deposita effettivamente nel sistema cardiovascolare, aumentando il rischio di coaguli che alla fine bloccano il flusso sanguigno:

"Tutta la biochimica si combina insieme, dando origine a questo complesso che, poi, si deposita nelle arterie e può finire nella membrana basale. Questo può verificarsi sul lato interno o esterno della membrana, provocando un processo infiammatorio e ossidativo, che porta a una sorta di tempesta di fuoco.

Il corpo cerca di risolverlo, sai, depositando fibrina e diversi tipi di tessuto connettivo per proteggerlo, come se fosse un cerotto, suppongo. Ed è allora che si verifica l'aterosclerosi, la formazione di placche e infine il coagulo in quella zona."

I metalli pesanti aumentano ulteriormente il rischio di calcificazione vascolare.

Non è solo la carenza di vitamina K2 ad aumentare la possibilità di calcificazione vascolare. Anche l'ambiente in cui vivi influenza il rischio a cui sei esposto. McEwen racconta un caso di studio correlato a questa osservazione, relativo a una paziente in cui i precedenti medici non riuscivano a capire cosa stesse succedendo, nonostante avessero provato "ogni test possibile".

• I metalli pesanti si annidano nei tessuti — McEwen scoprì che questo fenomeno era dovuto alla presenza di metalli pesanti nel quartiere nel quale era cresciuta la paziente, che si erano riversati nei tessuti . Quando si trasferì altrove, i metalli pesanti iniziarono a circolare nel suo organismo, causandole dolori alle ossa e aumentando il rischio cardiovascolare.

• Le carenze nutrizionali contribuiscono alla calcificazione vascolare attraverso l'esposizione ai metalli pesanti — Secondo McEwen, con le carenze nutrizionali legate alle ossa il calcio non viene più indirizzato dove è maggiormente necessario.

"Ho scoperto che nel luogo dove ha vissuto nella sua infanzia erano presenti diversi metalli pesanti, che si sono depositati nei tessuti. Quando si muoveva, quel tessuto la abbandonava, perché non aveva abbastanza vitamina D, vitamina K, ecc., quindi si allontanava dall'osso, causando dolore e si incastonava nel sistema vascolare, portando a un collegamento cardiovascolare", racconta.

Ricerca sui benefici della vitamina K2

I benefici della vitamina K2 per la salute cardiovascolare vengono studiati da tanti anni.

• La vitamina K2 rende le arterie più elastiche — McEwen ha citato uno studio che ha coinvolto 244 donne sane in postmenopausa. Divise in due gruppi, per un totale di tre anni quello sperimentale (120 partecipanti) ha assunto 180 grammi di vitamina K2, mentre quello di controllo (124 partecipanti) un placebo. Una volta completato lo studio, McEwen notò che nel gruppo sottoposto al test la flessibilità arteriosa era migliorata. 

• Un maggiore consumo di vitamina K2 aiuta a migliorare altri indicatori della salute metabolica — In un altro studio, i ricercatori hanno seguito l'assunzione di vitamina k2 IN 36.629 partecipanti per 12 anni. Secondo quanto emerso, le partecipanti che assumevano una maggiore quantità di vitamina K2 avevano un rischio inferiore del 29% di sviluppare malattie arteriose periferiche. Sono stati segnalati anche altri miglioramenti, tra cui una riduzione del 44% del rischio di diabete di tipo 2 e del 41% della pressione alta.

• I benefici della vitamina K2 sulla funzione mitocondriale — Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Open Heart, le persone con livelli più elevati di K2 nella dieta tendono ad avere livelli più bassi di calcificazione arteriosa e un rischio ridotto di malattie cardiache.

Livelli più elevati di vitamina K2 hanno un impatto positivo anche sulla salute dei mitocondri, in particolare dei muscoli cardiaci. "Il ruolo della vitamina K2 nella funzione mitocondriale è mediato dalla sua produzione di ATP mitocondriale, con implicazioni dirette per i muscoli contrattili (ad esempio, cardiaci) composti da una percentuale abbondante di mitocondri.

L'assunzione di vitamina K2 è stata associata ad un aumento della gittata cardiaca, del volume sistolico e della frequenza e ad una diminuzione del lattato nel sangue. Secondo i ricercatori, questi effetti sono coerenti con le ottime prestazioni cardiovascolari massime osservate con l'integrazione orale di vitamina K2.

Come la vitamina K2 aiuta a rafforzare le ossa

La vitamina K2 è essenziale anche per mantenere ossa forti e sane. Le ossa si rompono e si ricostruiscono costantemente, un processo che si basa sulla corretta distribuzione del calcio.

• La vitamina K2 attiva le proteine che vanno a formare le ossa — La ricerca dimostra che la vitamina K2 aiuta a promuovere l'osteocalcina, una proteina che lega il calcio alla matrice ossea. Senza una quantità sufficiente di vitamina K2, non sarebbero forti come dovrebbero essere, aumentando il rischio di fratture e osteoporosi.

• L'osteocalcina funge da mappa per il calcio — McEwen osserva che l'osteocalcina, una proteina dipendente dalla vitamina K, aiuta a promuovere ossa più forti trasportando il calcio dove effettivamente deve andare: nello scheletro. Il tuo corpo ha bisogno di un afflusso continuo di questo minerale perché è costantemente impegnato a ricostruirsi e a rimuovere le cellule ossee vecchie e danneggiate.

Il dosaggio ottimale della vitamina K2

Se stai pensando di aggiungere la vitamina K2 alla tua dieta, devi sapere che è importante assumerne la giusta quantità.

• Il fabbisogno di vitamina K2 varia a seconda della fascia d'età — Secondo McEwen, gran parte della ricerca da lui studiata prevedeva dosaggi compresi tra 90 e 180 microgrammi al giorno, a suo avviso la dose ottimale per la maggior parte degli adulti. I ragazzi e gli adolescenti (dai 10 ai 18 anni) hanno bisogno di circa 90 microgrammi, mentre i bambini di età inferiore ai 10 anni 45.

Sebbene alcuni studi abbiano preso in considerazione dosi più elevate, la raccomandazione standard si basa su quanto ha dimostrato di essere efficace senza eccessi inutili.

• Trova l'intervallo ideale in base alle tue esigenze di salute — Nonostante McEwen raccomandi intervalli diversi, lo motiva dicendo che il dosaggio varia da persona a persona.

McEwen ha anche menzionato un'altra importante precauzione: assumere dosi eccessivamente elevate di vitamina K2 non fa bene alla salute perché il corpo non è in grado di utilizzarla tutta:

"Un aspetto che ci tengo sempre chiarire durante podcast e tutto il resto, è che dipende sempre dalla persona che hai di fronte a te. "Qual è la dose migliore per quella persona?" E se, in base alla tua esperienza, necessita di 500 UI di vitamina D e 90 microgrammi di vitamina K2, quella è la dose giusta.

Se ha bisogno di una dose più alta per esempi di 1.000 UI di vitamina D3 e 180 microgrammi di K2, questo è il regime posologico... Agire in modo duro e veloce non è sempre giusto, per me, significa voler continuamente esagerare.

Ci entusiasmiamo e alcuni studi condotti con dosi molto, molto elevate sembrano avere un impatto negativo perché, credo, i percorsi normativi non sono in grado di funzionare in modo efficace per garantire che otteniamo il meglio da quanto facciamo."

Da quanto affermato da McEwen, potresti chiederti: "Cosa c'entra la vitamina D con tutto questo processo?". Ebbene, è stato dimostrato che la vitamina D svolge un ruolo nell'assorbimento del calcio. Se soffri di una carenza di questo importante nutriente, hai un maggiore rischio di rachitismo, una malattia caratterizzata da deformità scheletriche. Con una quantità sufficiente di vitamina D e vitamina K2, il calcio assunto tramite la dieta arriverà agli organi giusti.

Strategie per garantire che il tuo corpo riceva abbastanza vitamina K2

Sulla base delle scoperte di McEwen, è chiaro che la vitamina K2 svolge un ruolo importante nel nostro organismo, dal momento che influenza un'ampia gamma di funzioni, come la salute cardiovascolare e scheletrica. La buona notizia è che aumentare i livelli di vitamina K2 è molto semplice e poco costoso. Ecco i miei consigli:

1. Aggiungi più alimenti ricchi di K2 alla tua dieta — Il modo migliore per assumere più vitamina K2 è attraverso la dieta, dato che si trova in molti alimenti. Le scelte nutrizionali includono cibi fermentati come il natto, formaggi stagionati (in particolare gouda e brie), tuorli d'uovo e latticini ricavati da animali nutriti con erba. La carne di manzo, preferibilmente biologica e ricavata da animali nutriti a erba, contiene anche vitamina K2.

2. Supporta la salute del tuo intestino per una migliore produzione di vitamina K2 — I batteri intestinali producono effettivamente parte della vitamina K2 che serve al tuo corpo, ma hanno bisogno dell'ambiente giusto per prosperare. Se la tua digestione non funziona bene o se hai assunto antibiotici di recente, potresti non produrre abbastanza K2 da solo.

Per supportare il tuo intestino, mangia più cibi fermentati come crauti, kimchi e kefir, che forniscono i batteri giusti per aiutare l'intestino a produrre naturalmente K2. Inoltre, per nutrire i batteri intestinali già attivi nell'intestino, assicurati di assumere molte fibre da verdure e frutta intera.

3. Abbina la vitamina K2 alla vitamina D — Come ha osservato McEwen, le vitamine K2 e D lavorano insieme per controllare il flusso di calcio presente nel corpo — La vitamina D aiuta ad aumentare l'assorbimento, mentre la K2 assicura che arrivi nel posto giusto.

Prendere un integratore di vitamina D senza avere abbastanza K2, porta i tuoi livelli di calcio ad aumentare ma il tuo corpo non ha la capacità di gestirli correttamente. Se stai già assumendo integratori di vitamina D3, per una corretta omeostasi, assicurati anche di avere abbastanza vitamina K2, tramite l'alimentazione o gli integratori. 

4. Mantieniti attivo per avere ossa forti — Il movimento è fondamentale per mantenere le tue ossa in buona forma. Gli esercizi con carico, come camminare, l'allenamento di forza e il corpo libero, aiutano l'organismo a mandare il segnale per inviare il calcio alle ossa, dove deve stare.

Come ha fatto osservare McEwen, stare seduti per lunghi periodi senza muoversi modificala densità minerale ossea e tutte le vitamine K2 e D che hai assunto saranno inutili. Se passi molto tempo seduto, ti consiglio di fare una passeggiata all'aperto per migliorare la forma fisica.

5. Se necessario assumi un integratore di vitamina K2 di alta qualità — Se non assumi abbastanza K2 attraverso l'alimentazione, aggiungere un integratore è un modo valido per assicurarti di averne abbastanza. Cerca un integratore che contenga MK7, dal momento che questa forma rimane nell'organismo più a lungo ed è più efficace di altre tipologie. Per ottenere risultati ottimali, visto che la proteina k2 è una vitamina liposolubile, prendi l'integratore durante un pasto che contenga grassi sani.

FAQ — Domande frequenti sulla vitamina K2

D: Che cos'è la vitamina K2 e perché è importante?

A: La vitamina K2 svolge un ruolo cruciale nel metabolismo del calcio. Aiuta a prevenire la calcificazione vascolare spostando il calcio lontano dalle arterie verso le ossa, riducendo il rischio di malattie cardiache e rigidità arteriosa. Inoltre, favorisce la salute delle ossa rafforzandone la densità e riducendo il rischio di fratture e osteoporosi.

D: In che modo la vitamina K2 apporta benefici alla salute cardiovascolare?

A: La vitamina K2 attiva le proteine che prevengono l'accumulo di calcio nelle arterie, riducendo il rischio di calcificazione vascolare, aterosclerosi e coaguli di sangue. La ricerca dimostra che le persone con un maggiore apporto di vitamina K2 hanno un rischio inferiore del 29% di sviluppare malattie arteriose periferiche, una riduzione del 44% di avere diabete di tipo 2 e una riduzione del 41% dell'ipertensione.

D: Quali sono le migliori fonti alimentari di vitamina K2?

R: Buone fonti di vitamina K2 sono gli alimenti fermentati (come il natto e i formaggi stagionati), i tuorli d'uovo di galline allevate a terra, latticini ottenuti da animali nutriti con erba e carne di manzo biologica sempre da esemplari alimentati con erba. Anche i batteri intestinali creano una certa quantità di vitamina K2, la cui produzione è ulteriormente supportata dal consumo di probiotici e alimenti ricchi di fibre.

D: Qual è l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K2?

R: L'intervallo ottimale per gli adulti è compreso tra 90 e 180 microgrammi al giorno, mentre per i bambini dai 10 ai 18 anni è di 90 microgrammi al giorno. Per i bambini fino a 10 anni, il dosaggio è di 45 microgrammi al giorno.

D: Come posso arrivare ad avere livelli ottimali di vitamina K2?

R: Per mantenere livelli adeguati di vitamina K2, prenditi cura della salute dell'intestino con cibi fermentati e fibre e abbinali alla vitamina D per un migliore assorbimento del calcio. Se l'assunzione con la dieta è insufficiente, aggiungi un integratore di alta qualità.