📝 Breve riassunto
- Il 74% degli americani è in sovrappeso e il 50% soffre di diabete di tipo 2 o prediabete, un aumento drammatico rispetto al 1950, quando il diabete era solo all'1% .
- Gli alimenti ultra-processati con oli di semi, additivi e ingredienti artificiali contribuiscono in modo significativo alla cattiva salute metabolica, anche nei bambini, che ricavano il 67% delle calorie da queste fonti.
- L'influenza delle aziende plasma le politiche sanitarie e le scelte alimentari, in quanto il mercato finanzia ricerche che minimizzano gli effetti nocivi del cibo spazzatura, promuovendo al contempo il trattamento delle patologie rispetto alla prevenzione.
- La salute dei bambini peggiora rapidamente, con tassi di autismo che passano da 1 su 150 nel 2000 a 1 su 30 oggi. Nel peggioramento della salute dei più piccoli sono coinvolti alimenti ultra-processati, pesticidi e sostanze chimiche che alterano gli ormoni.
- Semplici abitudini quotidiane come evitare cibi ultra-processati, fare 7.000 passi, mangiare cibi integrali e ridurre lo stress migliorano notevolmente la salute metabolica e riducono il rischio di sviluppare patologie varie.
🩺Del Dott. Mercola
Ti sei mai chiesto perché malattie croniche come il diabete, l'obesità e patologie cardiache sono in continuo aumento, nonostante tutti i progressi della medicina? In un episodio toccante di The Joe Rogan Experience, i dott. Casey Means e Calley Means affrontano in maniera esplicita proprio questa questione. Casey è co-fondatrice di Levels Health, che fornisce approfondimenti sulla salute metabolica attraverso dati in tempo reale.
Calley, invece, è co-fondatore di Truemed, pensato per consentire di impiegare il Conto di risparmio sanitario (HSA) in alimenti sani, integratori e attività fisica. Entrambi studiano la salute metabolica, l'impatto della dieta e il modo in cui le grandi aziende plasmano le politiche sanitarie, spesso a discapito del benessere.
Che cos'è la salute metabolica e perché dovrebbe interessarti?
La salute metabolica indica il modo in cui il corpo trasforma il cibo in energia. Quando lavora correttamente ti senti energico e il tuo corpo va avanti senza intoppi. Quando è spenta, però, iniziano i problemi. Casey, coautrice del libro "Good Energy", spiega che una cattiva salute metabolica sta alla base di molti problemi di salute cronici, diffusi negli Stati Uniti.
La parte illuminante è questa: il 74% degli americani è sovrappeso o obeso e il 50% soffre di diabete di tipo 2 o prediabete. Si tratta di una enorme crescita rispetto ad anni fa: nel 1950 solo l'1% della popolazione aveva il diabete. A partire dal 2012, nei giovani adulti la percentuale è triplicata e anche i tassi di cancro sono in aumento, soprattutto tra le persone sotto i 50 anni. La dott.ssa Casey definisce questo un "disastro" che sta peggiorando rapidamente.
Perché dovrebbe interessarti? La tua salute metabolica definisce la probabilità che hai di dover affrontare questi problemi. Non si tratta solo di vivere più a lungo, ma di sentirsi bene durante l'intera esistenza. La buona notizia? È possibile migliorarla attraverso semplici modifiche che vedremo più avanti.
In che modo la tua dieta influisce sulla salute?
Quello che mangi influenza la tua salute metabolica più di qualsiasi altra cosa. I dottori Casey e Calley puntano il dito contro gli alimenti ultra-processati, come cereali zuccherati, cibo da fast food e snack confezionati. Non si tratta semplicemente di alimenti "processati" come le verdure in barattolo: sono ricchi di oli di semi, con acido linoleico, additivi e ingredienti artificiali che agiscono sul tuo organismo.
I bambini vengono colpiti duramente: il 67% delle calorie che assumono proviene da questi alimenti. Secondo la dott.ssa Casey, in questo modo l'organismo viene inondato di zuccheri aggiunti e grassi nocivi, determinando un aumento di peso e problematiche con l'insulina. Col tempo, il metabolismo va fuori controllo. Al contrario, alimenti integrali, come frutta, verdura, uova e carne di animali nutriti con erba, forniscono nutrienti che mantengono costante la tua energia e forte il tuo corpo. Vuoi migliorare la tua salute? Segui questi suggerimenti:
• Mangia più cibi veri — Riempi il tuo piatto di alimenti freschi: frutta e verdura colorate, uova e latticini ottenuti da animali allevati al pascolo.
• Riduci lo zucchero raffinato — Evita bibite gassate, caramelle e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Se ti piace il sapore più dolce, usa poco sciroppo d'acero o miele grezzo.
• Controlla le etichette — Se l'elenco degli ingredienti sembra un esperimento scientifico, rimetti a posto il prodotto.
• Cucina a casa — Preparandoti i tuoi pasti puoi controllare meglio gli ingredienti. I pasti fatti in casa sono più sani e anche più gustosi.
In che modo le aziende influenzano le tue scelte in merito alla salute?
Forse non te ne rendi conto, ma le grandi aziende giocano un ruolo fondamentale nello stabilire che cosa mangi e quanto ti mantieni in salute. Calley era un lobbista per aziende alimentari e farmaceutiche. Ha sperimentato in prima persona come le aziende promuovono prodotti non salutari evitando ripercussioni.
Prendiamo come esempio la soda. La Coca-Cola ha finanziato gruppi come la NAACP per fare in modo che togliere le bibite gassate dai buoni pasto fosse ingiusto. Ancora oggi è il prodotto più acquistato con i buoni pasto. Le aziende alimentari finanziano anche studi condotti per minimizzare i danni dello zucchero raffinato, mentre le aziende farmaceutiche promuovono l'utilizzo di farmaci rispetto alla prevenzione. Come sottolineato dalla dott.ssa Casey in questo modo il sistema sanitario si concentra sulla cura del paziente dopo la malattia, non sul fermarla prima che inizi. Che cosa si può fare? Fatti furbo:
• Varia le fonti di informazione — Non fidarti di una sola Cerca voci oneste e indipendenti.
• Chiediti chi paga — Se uno studio o una pubblicità ti sembrano strani, controlla chi c'è dietro.
• Cerca la verità — Sostieni gli sforzi per rendere le aziende e la ricerca più trasparenti.
Anche l'istruzione è fondamentale. Avere queste informazioni ti aiuta ad andare oltre al rumore e a fare scelte migliori.
Perché i bambini sono in difficoltà e che cosa puoi fare?
La salute dei bambini sta peggiorando, e non è colpa loro. I tassi di autismo sono passati da 1 su 150 nel 2000 a 1 su 30 attualmente. Metà degli adolescenti è sovrappeso o obesa. La dott.ssa Casey collega questo fenomeno al cibo spazzatura, a sostanze chimiche come i pesticidi e alla plastica che agisce come gli ormoni tra cui gli estrogeni nel corpo. A causa del "mix di estrogeni" a cui sono sottoposte, le ragazze raggiungono la pubertà già a 10 anni.
Genitori, non siete impotenti. Eliminate i cibi ultra-processati dalla dieta dei vostri bambini: sostituite pasti pronti con quelli preparati in casa a base di ingredienti genuini. Fateli uscire di più: i bambini trascorrono meno tempo all'aria aperta rispetto ai detenuti. La luce del sole e il gioco migliorano la loro salute in modo naturale. Insistete con il vostro medico per trovare soluzioni come la prescrizione di esercizio fisico, non solo di medicinali.
Cosa c'è che non va nel sistema sanitario?
Potrebbe sembrare che il sistema sanitario sia fatto per aiutare, ma secondo la dott.ssa Casey è inefficiente. La dottoressa si è formata come chirurgo e ha visto medici bloccati nel trattamento dei sintomi, attraverso la prescrizione di farmaci o interventi chirurgici, senza risolvere il problema reale. Perché? Il sistema sanitario li paga in base al numero di pazienti visitati, non in base a quanto sono sani.
Ad esempio, se sei stanco o in sovrappeso, potresti passare da uno specialista all'altro, ognuno dei quali ti prescriverà un nuovo farmaco o esame. Ma nessuno guarda il quadro generale, considerando ad esempio che il vero problema potrebbe essere la dieta o il sonno. È un sistema basato sul denaro: più trattamenti significano più profitti, anche se non ti senti meglio. Non puoi fare affidamento solo sul sistema sanitario: spetta a te guidare la tua nave. Ecco come prendere il controllo del tuo benessere:
• Scopri di più sulla tua salute — Approfondisci quello che ti preoccupa. Fai domande difficili al tuo medico.
• Concentrati sulla prevenzione — Mangia bene e muoviti di più per prevenire i problemi prima che si sviluppino.
• Trova un professionista sanitario che abbia una visione d'insieme — Cerca qualcuno che prenda in esame la tua salute nel complesso, non un solo sintomo.
Come puoi prendere il controllo della tua salute?
Ed ecco la parte migliore: la tua salute non dipende da medici o dalle aziende: è nelle tue mani. I dott. Casey e Calley sottolineano come le piccole scelte quotidiane possano capovolgere la situazione. Non servono attrezzature sofisticate o tanti soldi: basta un po' di competenza e impegno. Per iniziare, prova a seguire questi passaggi:
1. Tieni sotto controllo la tua salute metabolica: Strumenti come i monitor del glucosio mostrano come il cibo influisce su di te. Il test HOMA-IR rappresenta un modo semplice per rilevare precocemente la resistenza all'insulina, calcolando la relazione tra i livelli di glucosio ae di insulina a digiuno per valutare la salute metabolica.
2. Mangia in modo intelligente: Scegli cibi completi che ti forniscono le giuste energie. Verifica che cosa funziona per il tuo corpo e assicurati di includere abbastanza carboidrati sani. Il glucosio, derivato dai carboidrati, costituisce la fonte di energia preferita dalle cellule per la produzione di energia.
3. Muoviti di più — Fai 7.000 passi al giorno, ovvero circa 45 minuti di camminata, per ridurre il rischio di malattie come il diabete di tipo 2, l'Alzheimer e il reflusso gastrico fino al 60%, afferma la dott.ssa Casey. L'ideale sarebbe arrivare a un'ora al giorno, suddividendola in tante passeggiate più brevi.
4. Trova sollievo dallo stress e dormi bene — Per tenere sotto controllo lo stress prova la meditazione o il respiro lento. Per ottimizzare la routine del sonno segui questi 33 consigli.
5. Sii curioso — Continua a cercare informazioni sul benessere a partire da fonti affidabili.
Parti introducendo uno o due cambiamenti. Col tempo, tutto questo contribuirà a renderti più sano e felice. I dottori Casey e Calley svelano una dura verità: la nostra salute è minacciata da cibo spazzatura, avidità delle aziende e un sistema imperfetto. Ma non sei indifeso. Puoi reagire approfondendo il funzionamento della salute metabolica, migliorando la tua dieta e compiendo piccoli passi ogni giorno. Non si tratta di perfezione, si tratta di progresso. Inizia oggi e scopri quanto ti sentirai forte domani.
FAQ - Le risposte alle tue domande sulla salute
D: Che cos'è la salute metabolica in termini semplici?
R: È il modo in cui il tuo corpo trasforma il cibo in energia. Quando funziona bene, ti evita malattie come il diabete. Quando la situazione è grave, i aumentan i rischi per la tua salute.
D: Come posso correggere rapidamente la mia dieta?
R: Sostituisci il cibo spazzatura con cibi "veri": pensa alle mele invece che alle patatine. Prepara pasti semplici a casa ed evita le bevande zuccherate. Piccole vittorie si sommeranno rapidamente.
D: Perché il sistema sanitario ci sta deludendo?
R: È stato progettato per curare le malattie, non per prevenirle. I medici vengono pagati in base al volume di pazienti, non alla loro salute, quindi le cause profonde dei disturbi vengono ignorate.
D: Qual è il modo più semplice per prendere il controllo della mia salute?
R: Elimina i cibi lavorati dalla tua dieta. Inizia a camminare ogni giorno: 7.000 passi riducono il rischio di malattie. Per una spinta maggiore aggiungi cibi integrali e un buon riposo.
D: I bambini sono davvero in pericolo a causa del cibo e delle sostanze chimiche?
R: Sì, il cibo spazzatura e la plastica sono collegati all'obesità e alla pubertà precoce. Date ai vostri bambini cibo vero e limitate il tempo trascorso davanti agli schermi.
