📝 BREVE RIASSUNTO
- Le proteine dell'albume d'uovo abbassano in modo naturale la pressione sanguigna grazie al rilascio di peptidi che rilassano i vasi sanguigni e stimolano la produzione di ossido nitrico, senza gli effetti collaterali dei farmaci.
- Secondo gli studi scientifici, gli albumi riducono la pressione sanguigna sistolica di 18 punti in soli nove giorni, sostenendo la naturale circolazione all'interno del corpo.
- Se trattati con enzimi hanno gli stessi effetti sulla pressione sanguigna, senza le reazioni allergiche, affermandosi come strategia sicura anche per le persone allergiche.
- I benefici cardiovascolari ottimali sono ottenuti dalle uova di galline allevate al pascolo e a basso contenuto di acido linoleico, mentre quelle di allevamenti intensivi convenzionali producono infiammazioni che contrastano i molti effetti positivi.
- Combinare gli albumi con alimenti che aumentano la produzione di ossido nitrico, come le barbabietole e il brodo di ossa ricco di glicina, è un modo naturale per massimizzare gli effetti ipotensivi e i benefici complessivi.
🩺Del Dott. Mercola
Probabilmente credi che gli albumi siano solo una fonte magra di proteine, e poco altro. Ma dietro le apparenze si nasconde molto di più. I ricercatori stanno scoprendo adesso il ruolo di specifiche proteine presenti nell'albume nel favorire la regolazione della pressione sanguigna. L'ipertensione è una condizione subdola che gradualmente danneggia i vasi sanguigni, il cuore e i reni.
Raramente si manifesta con dei sintomi, finché qualcosa di grave, come un ictus o un infarto, non costringono a prestarci attenzione. Molte persone con questa patologie finiscono per dover assumere farmaci per sempre, spesso con effetti collaterali che invece di migliorare la vita di tutti i giorni, la rendono più difficile. Per questo motivo, le ultime ricerche sui peptidi dell'albume sono così interessanti.
I frammenti proteici presenti in natura, invece di agire come farmaci, supportano la capacità innata del corpo di mantenere la pressione sanguigna equilibrata e le arterie rilassate, senza interferire con la frequenza cardiaca o stressare il sistema cardiovascolare. Se ti stai chiedendo come migliorare la tua salute vascolare senza assumere farmaci, ti interesserà molto quello che hanno scoperto i ricercatori nel primo studio sull'argomento.
Gli albumi aiutano ad abbassare la pressione sanguigna
All'interno di uno studio, pubblicato su Food Materials Research, si è cercato di stabilire come gli albumi potessero abbassare la pressione sanguigna dopo aver rimosso una proteina chiamata ovotransferrina. È risaputo che questa proteina contribuisca alla produzione di composti che abbassano la pressione sanguigna, ma costituisce solo una piccola parte dell'albume. I ricercatori, quindi, volevano sapere se l'albume funzionasse bene anche senza.
• Nei ratti trattati in questo modo si è registrato un calo significativo della pressione sanguigna — Lo studio ha voluto prendere in esame animali naturalmente predisposti all'ipertensione a causa dell'età avanzata. Dopo soli nove giorni di trattamento, nel gruppo che ha ricevuto il preparato a base di albume d'uovo senza ovotransferrina la pressione sanguigna massima è diminuita di quasi 18 punti, passando da 178 a circa 160: un miglioramento rapido e notevole.
• Le proteine dell'albume attivano i meccanismi naturali di regolazione della pressione sanguigna del corpo — Il trattamento ha potenziato i composti benefici presenti nell'aorta, l'arteria principale che parte dal cuore. I composti aiutano a rilassare i vasi sanguigni e a calmare l'infiammazione. È stata, inoltre, ridotta la concentrazione di un composto responsabile dell'aumento della pressione nei reni, contribuendo così ad alleggerire il carico su quest'organo.
• Il preparato di albume senza ovotransferrina aumenta, inoltre, la produzione di ossido nitrico — In questa formulazione aumenta i livelli di un enzima responsabile della produzione di ossido nitrico, un segnale naturale di dilatazione dei vasi sanguigni. Questa spinta alla circolazione è uno dei motivi che ha fatto diminuire così velocemente la pressione sanguigna.
• Gli effetti antiossidanti sono ancora più forti senza ovotransferrina — Entrambe le versioni hanno contribuito a ridurre lo stress ossidativo, responsabile del deterioramento dei vasi sanguigni nel tempo. La versione senza ovotransferrina, però effettivamente funzionava meglio, dimostrando che le proteine residue dell'albume sono efficaci anche da sole.
Gli albumi trattati con enzimi abbassano la pressione sanguigna senza causare allergie
In uno studio pubblicato sulla rivista Food Science of Animal Resources , è stata analizzata la capacità degli albumi, scomposti mediante enzimi naturali, di poter abbassare la pressione sanguigna in modo sicuro. Per scomporre le proteine in pezzi più piccoli sono stati impiegati enzimi appositi per alimenti, come la bromelina estratta dall'ananas e la papaina ricavata dalla papaya, I ricercatori volevano anche stabilire se anche questa specifica formulazione causava allergie alimentari, comuni con gli albumi.
• Negli esperimenti sui ratti, quelli che hanno assunto l'albume trattato hanno mantenuto bassa la pressione sanguigna, mentre quelli non trattati sono peggiorati — Il test è stato condotto su esemplari che avevano sviluppato naturalmente l'ipertensione. Nell'arco di 28 giorni, nel gruppo a cui è stato somministrato l'albume trattato con enzimi sono stati registrati valori di pressione sanguigna stabili e nella norma.
Nel frattempo, in quello non trattato, la pressione sanguigna è aumentata di oltre 30 punti. L'albume trattato con enzimi ha contribuito a mantenere valori stabili, a partire dal sesto giorno e per tutta la durata del test.
• L'albume d'uovo trattato con enzimi agisce bloccando un ormone che aumenta la pressione sanguigna e l'ossido nitrico — Due fenomeni hanno contribuito ad abbassare la pressione sanguigna nei ratti. In primo luogo, c'è stata una riduzione dei livelli di angiotensina II, ormone responsabile della contrazione dei vasi sanguigni.
In secondo luogo, si è verificato un aumento l'ossido nitrico, che contribuisce a dilatare i vasi sanguigni e a migliorare la circolazione. Come risultato finale si ha meno compressione e più flusso: un'ottima combinazione se si cerca di proteggere il cuore.
• L'albume trattato non causa reazioni allergiche o infiammazioni — Questa formulazione si è rivelata molto meno irritante rispetto a quella non trattata. Nei test di laboratorio condotti sui mastociti umani, cellule che rilasciano sostanze chimiche responsabili delle allergie, è emerso come l'albume trattato con enzimi riducesse il rilascio di istamina e di un altro indicatore della risposta allergica. Per questo è un'opzione sicura per le persone sensibili alle uova.
Anche se il tuorlo è più in evidenza, in realt l'albume offre un reale supporto cardiovascolare
Se in genere elimini il bianco dell'uovo e tieni il tuorlo per la colina, dovresti cambiare idea. Mentre i tuorli d'uovo meritano di essere tenuti in considerazione perché contengono nutrienti che supportano il cervello, l'albume svolge una funzione completamente diversa: aiuta a mantenere le arterie rilassate; a tenere sotto controllo la pressione sanguigna e a diminuire lo stress ossidativo.
Rappresenta un'aggiunta alle proprie abitudini quotidiane di qualcosa che supporta funzioni già svolte dal corpo normalmente: tenere sotto controllo la pressione sanguigna, ridurre l'infiammazione e ripristinare l'equilibrio. Ecco come utilizzare gli albumi all'interno di una strategia intelligente e naturale per aiutare a gestire la pressione sanguigna e favorire la salute vascolare, senza affidarsi esclusivamente ai farmaci che non agiscono sulle cause profonde di queste condizioni.
1. Parti dal cibo, non dagli integratori — Se mangi uova regolarmente, assicurati di non scartare gli albumi. Se per abitudine li elimini, non farlo. Consiglio di prepararli in ricette delicate: lessati o in camicia. Il calore elevato distrugge le proteine di cui hai bisogno.
2. Scegli uova a basso contenuto di acido linoleico (LA) — Non tutte le uova sono salutari. Quelle provenienti da allevamenti intensivi di galline nutrite con mais e soia sono ricche di grassi polinsaturi, in particolare di LA
Troppo acido linoleico infiamma le arterie e annulla i benefici derivanti dall'assunzione delle uova. Consiglio sempre di mantenere l'acido linoelico intorno ai 5 grammi al giorno. Con più di quattro uova comuni al giorno, probabilmente stai superando quel limite. Quando possibile, scegli uova provenienti da galline allevate all'aperto.
3. Scegli uova ottenute da galline allevate in modo corretto o lasciale razzolare libere — Nell'allevare le tue galline o per le fattorie locali c'è un segreto: il mangime.
Aziende agricole come la Angel Acres Egg Co. di Ashley Armstrong hanno miscele di mangimi personalizzate in modo da produrre uova di alta qualità con un contenuto di LA molto basso. Un'altra strategia intelligente? Lascia che i tuoi polli razzolino e cerchino da soli il loro cibo. Se le galline mangiano insetti, verdure e alimenti naturali, producono uova molto più salutari per il cuore e con meno grassi infiammatori.
4. Abbinale ad alimenti che aumentano l'ossido nitrico e la glicina in modo naturale. Per ottenere il massimo, accompagnale con alimenti che allo stesso tempo supportano la produzione di ossido nitrico. Significa includere nella tua dieta alimenti quali barbabietole e angurie. L'anguria è un'ottima fonte di L-citrullina, un amminoacido che il corpo converte in L-arginina, utile per produrre ossido nitrico. Camminare in modo regolare, fare esercizi di respirazione ed esporsi al sole del mattino contribuiscono a stimolare la produzione di ossido nitrico.
Tieni presente che gli albumi sono ricchi di triptofano, un precursore della serotonina, ormone che è bene limitare visti gli effetti dannosi per la salute. Se mangi gli albumi, quindi, aumenta l'assunzione di glicina, che contribuisce a ridurre gli effetti di un eccesso di triptofano nell'organismo. Il brodo di ossa fatto in casa e lo stinco sono buone fonti di glicina.
5. Evita gli oli vegetali infiammatori che rendono vani i tuoi progressi — Se continui a mangiare cibi fritti, snack confezionati o piatti al ristorante cucinati con oli vegetali, i benefici degli albumi per abbassare la pressione sanguigna non saranno così evidenti. Gli oli usati contengono acido linoleico (LA) che innesca stress ossidativo e blocca l'ossido nitrico. Ti consiglio di usare per cucinare sego, ghee o burro ottenuto da animali allevati al pascolo.
Domande frequenti su albumi e pressione sanguigna
D: In che modo gli albumi aiutano ad abbassare la pressione sanguigna?
R: Scomposte da enzimi naturali, le proteine dell'albume rilasciano minuscoli frammenti chiamati peptidi. Questi aiutano a rilassare i vasi sanguigni e ad abbassare la pressione andando a ridurre un ormone che restringe le arterie e aumentando l'ossido nitrico, un composto naturale utile per favorirne la dilatazione.
D: È necessario l'albume intero o solo una parte?
R: Non serve tutto Infatti, anche eliminando una proteina chiamata ovotransferrina, rimangono comunque molti peptidi utili. Il resto dell'albume serve in ogni caso per abbassare la pressione sanguigna e, anzi, aumenta efficacemente l'ossido nitrico.
D: Gli albumi aiutano davvero ad abbassare la pressione sanguigna in modo naturale?
R: Sì. Secondo gli studi scientifici, le proteine contenute nell'albume aiutano a ridurre la pressione alta favorendo il funzionamento naturale dell'organismo. Invece di agire come i farmaci, interagiscono con i vasi sanguigni favorendone il rilassamento e migliorando la circolazione. Secondo gli studi, anche dopo l'eliminazione di una proteina chiave, i peptidi dell'albume d'uovo sono comunque in grado di abbassare la pressione sanguigna di quasi 18 punti in soli nove giorni.
D: Posso mangiare uova normali o meglio scegliere alcune tipologie?
R: Non tutte le uova sono uguali. Le uova convenzionali provenienti da galline allevate in modo intensivo sono ricche di acido linoleico (LA), un grasso polinsaturo che aumenta l'infiammazione e riduce i benefici dell'albume. Prediligi uova ottenute da galline allevate al pascolo o nutrite con mangimi sani e a basso contenuto di acido lattico. Se hai delle galline, lasciale razzolare liberamente per produrre uova di qualità superiore.
D: Qual è il modo migliore per aggiungere gli albumi alla mia routine?
R: Parti dal cibo, non dagli integratori. Quando cucini uova intere, conserva gli albumi: non buttarli via. Preparali in modo delicato (ad esempio lessati o in camicia) per preservare le preziose proteine. È utile, inoltre, abbinare gli albumi ad alimenti che aumentano la produzione di ossido nitrico, come le barbabietole o l'anguria, e mangiare cibiricchi di glicina, come il brodo di ossa, per bilanciare gli effetti del triptofano presente negli albumi.
